大家會怎麼慶祝特別的日子呢？對我們來說大餐是少不了的，新竹『禮賀食堂』無菜單料理，一人$990可以吃到整套精緻的菜色，完全由師傅安排的美食饗宴，每道料理都是驚喜✨
百香果挖空，果汁、果肉拌入蘋果丁，底下半透明薄片滑滑的很像河粉。
當作容器的百香果裡，盛著一樣帶百香果香的大塊雞肉，嫩嫩的雞肉搭上水果風卻完全不突兀，整道菜冰冰涼涼又酸甜開胃。
亮晶晶的鮭魚卵疊到鮮嫩干貝上，一口吃下，鮭魚卵在嘴裡迸開，油脂鮮香沒有魚腥味，把干貝的口感襯托得更柔軟，兩種不同的海味超奢華！
寬扁皮帶麵上桌就傳來濃濃奶香，厚實的麵條均勻裹著醬汁，蒜香襯托出起司香氣，細碎洋蔥丁讓味道更有層次。吃套餐最怕太多澱粉會太飽，這道菜設計成小份量，但吃完不會空虛，我覺得很棒！
上頭整尾大草蝦，外皮吸了醬汁，油炸過卻不會膩口，蝦身已經去殼方便食用，肉質厚實而脆彈，連蝦膏都濃郁不膩，是新鮮的蝦子才有的好滋味🍤
這牛排的熟度也太完美🥹
肉質細緻，軟嫩而不韌；牛肉香氣非常渾厚，有種熟成過的感覺，咀嚼時不斷散發油脂香氣，完全沒有整塊的筋或脂肪，扎實不膩口。
黑胡椒調味搭配紅酒醬，微鹹但酒香越吃越明顯，斜切厚片保留了口感又不會太硬，輕鬆就可以咬開。
水煮蔬菜扮演了平衡味蕾的角色，baby carrot多汁而且超級甜！脆笛酥乍看之下突兀，跟牛排交錯吃竟然是合適的，扮演了畫龍點睛的效果👍
照燒雞肉尬吐司，甜甜的焦香瞬間有在吃烤肉的錯覺，洋蔥脆甜不嗆，雞柳條很嫩又入味，有點偏油，跟吐司一起吃比較不會太膩。男友幫忙吃了其中一片吐司，如果是普通食量的話，整套餐點吃完真的會很飽。
湯品我們非常喜歡，中藥味跟常見的補湯不同，入口溫和，帶點枸杞自然的甜味，燉入排骨肉散發的豬肉香，喝起來不厚重反而偏清爽，滑進胃裏讓人感覺很溫暖。
除了燉得軟爛的排骨肉，山藥也很鬆軟入口即化，我也試吃了白色的玉竹，軟軟的沒有特殊的味道，整道湯浮著一層金黃色的薄薄油脂，湯本身則呈琥珀色，就算吃的很飽，也想全部喝光光。
這種魚應該就是家裡餐桌上常見的盤仔魚，魚肉很細緻，表皮煎得酥酥恰恰，新鮮沒有腥味，可惜我不太會挑魚刺，吃了幾塊肉就讓給男友了。
搭配的炸物是大顆扇貝跟炸秋葵，麵衣有點厚，沒有太多調味，嚼著嚼著可以嚐到扇貝本身的鮮味。炸秋葵口感很特別，搭配黃芥末也很不錯。
餐廳很用心的把檸檬去皮，在魚身上稍微出力按壓，檸檬汁就輕鬆抹上，解決了擠檸檬手會弄髒的問題。
甜品是太極芝麻糊，一直覺得它的外型很美，第一次吃到超開心拍了一堆照片。
微溫芝麻糊香氣濃郁但不會苦苦的，吃得到細碎芝麻，沒什麼甜味。白色的杏仁露比較甜，攪拌之後味道變得很均衡，冷卻後是有點稠的果凍口感。
中式風格的餐具也很講究，茶杯底下可愛的金魚就像在水裡游泳似的。
冷飲喝起來有枸杞的味道，爽口消暑，整頓飯吃起來有種典雅的感覺。
禮賀食堂就在新竹棒球場隔壁，不顯眼但給人一種私房料理的感覺，座位數量也不多，用餐的同時師傅料理下一道菜，每道上桌的料理都是剛做好熱騰騰的，能感受到對美食的堅持。
我很喜歡吃無菜單料理，除了不知道接下來的菜色，給人神秘和驚喜的感覺，當季食材之間的特色組合，也可以看到廚師對食材的掌握和創意。
禮賀食堂融合了中餐和西餐的特色，每次去吃菜色都不一樣，已經開始期待下次拜訪會端出什麼讓人眼睛一亮的美食呢😋
📍禮賀食堂
📍週三～週五17:30-21:00/週六、週日11:30-14:00&17:30-21:00
📍0968-233-556
📍新竹市北區西大路559之30號
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