吃火鍋囉！竹北『酉Shabu』追求最新鮮的食材到把海鮮直接養在店裡，搭配前菜料理、舒適的空間，讓鍋物也變得有質感。
蔬菜吧無限取用，我吃火鍋會想到的蔬菜都有了，葉菜類有分段切，不怕大片難下鍋。而且有我最愛的鴻禧菇！要不是太飽我一定再吃兩盤😍
這次我們吃的套餐是
✨美國Prime無骨牛小排套餐 $1280
✨酉食海鮮盛合 $980
套餐都有開胃醋、前菜、一品料理、主食和甜品，只有主餐不一樣。
太愛這種梅子醋，濃度夠所以很酸爽，細細的冰沙餐前喝開胃、餐間喝解膩，喝不夠還可以續杯😍
生菜沙拉不定期更換，這次是鮭魚卵山藥細麵，吃進嘴裡才發現所謂的麵，是山藥做成的細絲。超級黏但也脆脆的，附帶泡沫般迷樣口感，鮭魚卵和醬油鹹香鹹香，是有特色的吸睛料理。
一品料理是星鰻丼飯，星鰻肉質細緻，連骨頭都細細軟軟可以直接吃不怕刺到。玉子燒調味淡淡的，醋飯份量也剛好不會太飽。
主食可選白飯或手工麵，手工麵不要煮太久，扎實Q彈有點像烏龍麵口感。用麻辣鍋煮吸太多辣油太嗆，建議用不辣的湯底去煮。
除了單一口味的火鍋，也可以選擇鴛鴦，蔬食湯頭帶淡淡甜味，風格自然而順口；麻辣湯頭加$99，辣度不算很高也不死鹹，裡頭的豆腐入味軟嫩，鴨血則是味道較淡的爽口型。
牛小排正好涮五秒就可以吃了，漂亮的油花使肉片吃起來鮮嫩不膩，口感溫潤柔軟，塞進嘴裡很過癮的份量。
用蔬菜鍋煮，油脂香氣比較明顯，嚼起來淡淡鮮甜；麻辣則有提香的效果，煮完不用調味料就很好吃了，口味不重也比較沒有負擔😋
海鮮盛合七種不同食材一次上桌，視覺效果就很豐富！
鯛魚扎實綿細，完全沒有土味，而且煮久也不會爛爛的。扇貝也顛覆我的想像，不會太硬，黃色的部分也不腥；干貝鮮軟，九孔鮑味道較淡但很脆彈。
小卷輕透新鮮，燙幾秒就脆彈好吃！蝦子很大隻，不小心被我們煮太久好可惜🥲
蛤蠣大顆又飽滿，就是我夢想中的大蛤罵，就算偏鹹也想一直吃。
✨特級花枝漿 $150
火鍋必吃花枝漿，他們家的真的做得很強，一份有滿滿兩管，依自己喜歡的尺寸撥進鍋裡煮。
一口咬下，花枝和魚漿的香氣爆發出來，每口都有滿滿的花枝肉，而且切得十分細碎，整體是軟而扎實的口感，無論用哪種湯底煮都好吃。
✨手工燕餃 $120
✨手工魚餃 $120
✨魚脆 $140
圓圓的魚餃包很滿，魚肉香氣越嚼越香；燕餃則超級飽滿，像大顆的丸子，味道也比較偏鹹。
魚脆則比較少見，中間包了香菇，風格很特別。他們的手工餃類很值得點，吃得到品質和誠意。
✨南非活鮑魚 $360（活動贈送）
開幕活動！點套餐加上追蹤分享店家頁面直接送，我們第一次看到活的鮑魚，一直在活動，還把旁邊的花和金桔緊緊抓住。
下鍋計時七分鐘後，可以請店員幫忙去除內臟，彈牙有嚼勁，微鹹海味中帶著海鮮的鮮甜很好吃。
甜品的哈密瓜冰口感細緻份量也足，不會太甜膩，有清爽的奶香銀耳燉得很軟很香，溫熱舒服好入喉，兩款都幫這一餐做了很棒的結尾👍
店內空間很寬敞明亮，吃火鍋最怕離太近噴來噴去，他們的桌面夠大沒這個問題。
價位偏中高，不過食材品質和用餐體驗都值得，蔬菜吃到飽可以讓所有人都吃到滿意。
其實吃完身上不會卡太多味道，如果在意的話，櫃檯下重本提供Jo Malone可以噴一下，讓你香香的離開繼續跑行程。
✨酉Shabu
✨11:30-14:00/17:30-21:00
✨新竹縣竹北市莊敬南路9號
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